Pêra Manca Branco
Pêra Manca Branco
Fundação Eugénio de Almeida | Évora, Portugal
Pêra-Manca Branco
A Expressão Suprema dos Brancos de Portugal
A união perfeita de elegância, mineralidade e sofisticação enológica. O Pêra-Manca Branco é a joia máxima da Fundação Eugénio de Almeida (Adega Cartuxa), elaborado a partir de um rigoroso lote das nobres castas Antão Vaz e Arinto cultivadas nos solos graníticos de Évora. Um vinho branco lendário, de perfil encorpado, textura untuosa e acidez nobre, projetado para proporcionar uma experiência sensorial inesquecível.
Por Que Escolher Este Vinho?
O Pêra-Manca Branco é um verdadeiro monumento enológico. Entrega um bouquet fascinante que combina notas de damasco, pêssego e melão a delicadas nuances de baunilha, frutos secos e manteiga, culminando em um paladar denso, veludoso e com frescor irretocável.
A Experiência Sensorial
No nariz, revela um aroma de altíssima complexidade e elegância. Sobressaem notas de frutas brancas e amareladas maduras (pêssego, damasco), integradas a toques florais sutis, minerais e uma marcante presença tostada de carvalho francês e especiarias doces.
Em boca, exibe grande volume e textura aveludada. Apresenta-se encorpado, muito macio e com um ligeiro e nobre toque de acidez gastronômica, garantindo vivacidade e um final de boca excepcionalmente longo e distinto.
As uvas Antão Vaz e Arinto passam por uma seleção criteriosa. Parte do lote fermenta em cubas de aço inoxidável e a outra parte em barricas de carvalho francês sob controle térmico, realizando estágio de 12 meses sobre borras finas com bâtonnage periódica, seguido por repouso em garrafa antes da sua comercialização.
Percepções de Serviço & Consumo
Visual e Aspeto
Coloração citrina cristalina, amarelo-palha brilhante ostentando intensos reflexos esverdeados e dourados.
Harmonização
Acompanhamento perfeito para pratos elaborados de peixes nobres ao forno, bacalhau em natas, lagosta, frutos do mar grelhados, aves de caça e queijos de massa mole.
Temperatura de Serviço
Para valorizar a complexidade de seus aromas e sua textura untuosa, sirva idealmente em temperatura fresca, entre 10 graus e 12 graus Celsius.
