Fermentação com temperatura controlada até aos 28º C. durante 5 a 6 dias.
Estágio Somente Inox, sem estágio em barricas de carvalho. Solo Granítico e argilo calcário
CARACTERÍSTICAS
Uva
Tradicional do Dão, vinificação clássica.
Classificação
Fino, tinto e seco
Harmonização
Ideal para carnes grelhadas, linguiça artesanal, cordeiro assado e queijos.
Temperatura de Serviço
16°C a 18°C
Olfato
Complexo e requintado, com presença de frutos vermelhos secos aliados a especiarias.
Paladar
Aveludado, demonstrando um final requintado e persistente.
Graduação Alcoólica
13% Vol.
Visual
Límpido a cristalino / Cor: Rubi com reflexos atijolados.
