As uvas, uma vez terminada a fase de vinificação, envelhecem em barricas de carvalho durante cerca de 40 meses, depois são engarrafadas e passam mais seis meses de maturação directamente em vidro. Este "La Mannella" nasce, portanto, de um cuidadoso processo de produção, que dá origem a um rótulo que terá sempre à disposição na sua adega para se permitir, de vez em quando, o luxo de uma bebida elegante.
CARACTERÍSTICAS
Sob consulta
100% Sangiovese
750 Vol
Fino Seco
Montalcino - Toscana
Itália
Queijos envelhecidos , Pratos principais de carnes vermelhas e caça.
18/20 ° C
Os aromas olfativos são complexos e estratificados, com notas que das amoras e frutos secos avançam para nuances mais terrosas, picantes e fumadas.
Na boca é austero, quente, suculento, com taninos delicados e equilibrados. Termina com um final persistente.
14,5% Vol
Cor vermelho rubi brilhante.
Permanece 3 anos em barricas de carvalho eslavas e 1 ano em barricas de carvalho francês.
Consumo ideal: 2017/2026
Avaliação tânica: 9/10
Uma família não unida apenas por um nome, mas que compartilha valores e perspectivas. Nascemos e crescemos aqui, em Montalcino, um território, de fato, o território que consideramos: lar. É por isso que tudo o que fazemos, sempre será baseado no respeito pelo que temos ao nosso redor. Uma vontade de melhorar, de nos aperfeiçoar não apenas como mera superação de idéias antigas e passadas, mas inseridas no significado mais amplo da evolução técnica e cultural, que permitiu a nós e Montalcino expandir completamente suas perspectivas, aprendendo onde há era para ser aprendido, para se tornar um território de referência na cena mundial do vinho. Ficamos impressionados com essa melhoria e queremos continuar sendo assim, tentando nos tornar testemunhas dessa maneira sim, mas também implementadores ativos dessa inovação que procurávamos tanto, sempre tendo o interesse de todos e o bem da comunidade como ponto de partida. A família Cortonesi viveu nesta terra antes da Segunda Guerra Mundial. Um período difícil para a história de toda a Itália, e Montalcino em particular. Mas foi justamente o desejo de investir no território, acreditar em uma evolução que parecia impossível na época, que permitiu Marco chegar aonde está agora e que guiará seus filhos para o futuro.
