Tenute di Casalnuovo é um tradicional produtor da Puglia, no sul da Itália, território no qual reina a inconfundível variedade de uva Primitivo. A vinícola produz um autêntico Primitivo di Manduria em uma das denominações de origem mais nobres para a elaboração de vinhos tintos de Primitivo.
CARACTERÍSTICAS
Harmonização
Carnes vermelhas, carnes de caça e queijos de massa dura, exemplo: Grana Padano..
Temperatura de Serviço
16° à 18° C
Olfato
No nariz apresenta intensos aromas de frutas vermelhas como ameixa e cereja.
Paladar
Em boca, apresenta notas picantes, de baunilha e alecrim. Um vinho extremamente equilibrado e macio.
Graduação Alcoólica
12.5%
Visual
Vermelho rubi intenso
Curiosidaes
Maceração controlada por termocontrole, seguida de estocagem e prensagem suave no final da fermentação. O amadurecimento ocorre em cubas de aço inoxidável.
