Enólogo: Paulo Laureano
Terroir: Solo de xisto
Clima: Mediterrânico
Vinificação: Desengace total sem esmagamento, fermentado em Inox a 25ºC. Fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês. Maturação em barricas durante 12 meses e mais 6 meses em garrafa, antes do seu lançamento.
Produção: 3.300 garrafas
CARACTERÍSTICAS
Origem
Produto de Portugal
Harmonização
Pratos de caça de pelo, carnes vermelhas, peixes gordos no forno.
Olfato
Frutos do bosque mesclados com frutos negros, maduros e um pouco de especiarias.
Paladar
Macio com uma acidez bem balanceada, elegante e estruturado. Final longo e persistente.
Graduação Alcoólica
14,5%
