Esta é uma proposta da Adega Cartuxa para o dia a dia e para ocasiões informais. Produzido pela primeira vez em 2004, o EA Rosé nasce a partir das vinhas da própria vinícola. Ao atingirem o nível ideal de maturação, as castas são colhidas e transportadas para a adega, onde inicia-se o processo tecnológico com desengace total, ligeiro esmagamento, pequena maceração pré-fermentativa e clarificação do mosto. Após esse processo, o lote é fermentado em depósitos de aço inox, com temperatura controlada. Por fim, o vinho é estabilizado, filtrado e engarrafado.
CARACTERÍSTICAS
Uva
Alfrocheiro, Aragonez, Syrah, Touriga Nacional
Classificação
Fino | Rosé | Seco
Harmonização
Harmonize com salada de polvo à moda portuguesa, carne de aves e salmão grelhado.
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Olfato
Floral e frutos silvestres, característico da Touriga Nacional.
Paladar
Sabor a frutos vermelhos com final muito fresco.
Graduação Alcoólica
14% Vol
